Kliknutím na tlačítko "Přijmout všechny soubory cookie" souhlasíte s ukládáním souborů cookie do vašeho zařízení za účelem zlepšení navigace na webu, analýzy používání webu a pomoci při našich marketingových aktivitách. Další informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů.
Upravit nastaveníOdmítnoutPřijmout
White Firex logo

Figaro

Nová generace horizontálních smažících pánví

Industrial pressure cooking pan with open lid and baskets for frying

Nová multifunkční smažící pánev kompaktních rozměrů s extrémně rychlým ohřevem, promyšleným designem a tlakovým vařením.

Figaro přináší novou generaci horizontálních smažících pánví s hi-tech srdcem. Disponuje revolučním ohřevem dna s extrémní rychlostí ohřevu a precizností kontroly teploty. Mimořádně efektivní stroj, který splní všechna Vaše očekávání.

Proč Figaro
1

Inteligentní ohřev dna

rovnoměrná teplota napříč celým dnem
Disponuje, podle velikosti, 6 nebo 8 rovnoměrně rozmístěnými varnými zónami, které dosáhnou požadované teploty extrémně rychle. Teplota a další nastavení jsou ovládány pomocí dotykového displeje. Pro maximální úsporu energie jsou části pánve, které aktuálně nejsou využívány při vaření, vypínány.
2

Dotykové ovládání

nová FiREX generace dotykového Displeje
Nový dotykový displej přináší uživatelsky přívětivé a intuitivní ovládání. Umožňuje precizní nastavení, díky kterým dosáhnete vždy stejných výsledků. Umožňuje jednoduché vytvoření a nastavení varných postupů.
3

Tlakové vaření

Perfektní VÝVIN tlaku uvnitř pánve až do 0.45 baru
Nový inteligentní systém ohřevu pánve zajišťuje úspornější a efektivnější tlakové vaření. Funkce tlakového vaření výrazně zkrátí dobu přípravy a šetří i spotřebu energie a vody. To vše při zachování maximální kvality jídel i bezpečnosti v provozu. Pánev se velmi rychle nejen natlakuje, ale také, za cca 2 minuty, odtlakuje a vy tak můžete pokrm okamžitě finalizovat.
4

Teplotní sondy

nepřetržítá automatická kontrola teploty
Teplotní sondy umístěné uvnitř stroje zajistí perfektní kontrolu teploty dna pánve a díky bočním čidlům i teplotu připravovaného pokrmu. Vpichová sonda je v přímém kontaktu s produktem a zajistí precizní kontrolu jeho teploty při jemném anebo dlouhém vaření.
5

Automatické napouštění vody

studená nebo teplá voda
Pánev standardně disponuje integrovaným automatickým napouštěním studené nebo teplé vody. Dávkovat vodu můžete po 0,5 litru. Vše jednoduše nastavitelné na dotykovém displeji.
6

Integrovaná sprcha

Nový firex standard výbavy
Zabudovaná sprcha zajišťuje praktické využití pro rychlý zástřik základů, nebo u mytí. Zvýšená bezpečnost je zajištěna díky automatickému vypnutí v případě, že je pánev ve fritovacím módu.

Nová generace multifunkčních horizontálních pánví

Horizontální smažící pánev Firex Figaro přináší nejen výraznou úsporu času při přípravě pokrmů, ale také úsporu financí. V porovnání s tradičními pánvemi je návratnost investice do Figara díky novým technologiím velice rychlá.

Kontaktujte nás
Další technologie

Inteligentní varné zóny na dnu pánve pro vyšší rychlost a úsporu

Nový inteligentní systém ohřevu kontroluje automaticky rozložení teploty a vyrovnává nastavení jednotlivých varných zón tak, aby bylo pokaždé docíleno stejně precizního výsledku. Díky automatizované regulaci ohřevu dochází ke značné úspoře energie. Pokud není energie dále potřeba, pánev sama ohřev vypne. Naopak při poklesu teploty ihned dojde k rychlému dohřátí na požadovanou teplotu. Pánev je schopna dosáhnout maximální teploty z 18°C na 250°C během 3 minut. V místech, kde není produkt jsou varné zóny příkonově výrazně omezeny, nebo i vypnuty. Díky tomu nedochází k připálení a šetří se energie. Celková automatizace pánve klade menší nároky na kuchaře, který se může soustředit na ostatní činnosti v kuchyni.

Meat being cooked in an industrial frying pan.
Meat being slowly cooked using pressure cooking in an industrial frying pan.

Rychlejší proces vaření pomocí tlaku

Figaro přináší novou generaci elektronicky kontrolovaného tlakového vaření. Systém sám reguluje teplotu varných zón na dnu pánve pro optimalizaci požadovaného tlaku v pánvi. Díky inteligentnímu systému umožňuje Figaro vařit menší množství produktu s použitím méně tekutiny, již od celkového množství cca 7 litrů obsahu. Systém sám vyhodnotí nadmořskou výšku, ve které se stroj nachází a podle toho nastaví optimální fungování tlakového vaření. Díky bezpečné a rychlé kondenzaci páry za pomoci ochlazení studenou vodou nebudete na konci procesu v kuchyni bojovat s velkým množstvím páry. Pánev disponuje zvýšenými bezpečnostními prvky, jako elektromechanické zamykání, novým bezpečnostním systémem a ventily. Pánev velmi rychle dosáhne potřebného tlaku, a tedy funkčního vaření. Vysoce ceněný benefit je také odtlakování, kdy se za cca 2 minuty odtlakuje a vy tak můžete pokrm okamžitě finalizovat.

Snížení času vaření a lepší zachování nutrientů

Z grafu je patrné, že při tradičním postupu při teplotě 100 °C trvá 120 minut, než se dosáhne stejného stupně provaření jako při vaření pod tlakem (při 110 °C), a to přibližně za čtvrtinu času. To znamená, že dojde k menším ztrátám živin, protože se jich v hotovém výrobku zachová více.

Hovězí líčka ve
Firex Figaro

Podívejte se na krátké video z přípravy hovězích líček s využitím tlakového vaření a dalších moderních technologií, které pánev Firex Figaro nabízí.

Touchscreen of an industrial cooking pan Firex Figaro.
A symbol of an eye serving as a open view button.
Zobrazit foto
A symbol of an eye serving as a open view button.
zobrazit foto
A symbol of an eye serving as a open view button.
zobrazit foto
A symbol of an eye serving as a open view button.
zobrazit foto
A symbol of an eye serving as a open view button.
zobrazit foto
A symbol of an eye serving as a open view button.
zobrazit foto